Boutique Biologiquement.comAshitaba bio : la “plant de demain”

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Après le chou kale et les graines de chia à Hollywood, l’ashitaba bio, une plante originaire du Japon est désormais classée numéro un dans la catégorie de “la healthy food”. Gros plan que cette miraculeuse “plante de demain”.

Les adeptes du super-aliment seront accros de cette herbe dont les feuilles résultent du croisement entre le basilic et la coriandre.

La “feuille de demain”
En effet, l’ashitaba bio, littéralement “feuille de demain”, est connu pour ses propriétés médicinales incroyables aidant à la prévention des maladies cardio-vasculaires et pouvant traiter les troubles de la maladie d’Alzheimer. Les tiges de l’ashitaba bio, comestibles, renferment des chalcones ayant des propriétés antibactérienne, fongicide, antitumorale et anti-inflammatoire. Cette plante de la famille des céleris regorge de vitamine B12. Elle a été découverte à Okinawa, cette île japonaise dont les habitants détiennent souvent des records de longévité.

Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.
Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.

Guide d’utilisation de l’ashitaba bio
A l’heure actuelle, l’ashitaba bio est déjà élevé au rang de superfood aux Etats-Unis en plus d’être une véritable star au Japon, en Chine et en Thaïlande. Cette plante originaire du Japon se consomme en général sous forme d’infusion. Si vous avez l’occasion de vous procurer, séchez une poignée de feuilles fraîches pendant une semaine. Laissez ensuite infuser pendant 3 minutes une cuillère à café de feuilles séchées dans une eau à 70°c. L’ashitaba peut également servir de condiment de nos plats, à condition de ne pas en abuser car elle est amère.

Pour ce faire, ajoutez en fin de cuisson quelques feuilles d’ashitaba bio frais. Enfin, cette “feuille de demain” existe aussi sous forme de cosmétiques ans les produits anti-âges car ses feuilles améliorent la tonicité de la peau.

Boutique Biologiquement.comL’Ashitaba bio une source importante en vitamine 12

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Ces derniers jours, on a vu naître un nouveau “must have” bien-être: l’Ashitaba bio, la plante capable d’améliorer notre santé comme la qualité de la peau en passe de surpasser le très prisé chou kale. Comment ? Explications avec notre expert Agathe Audouze.

Qu’est-ce que c’est ?

Angelica keiskei bio, plus connu sous le nom japonais de Ashitaba bio – littéralement “feuille de demain” – a été découvert au Japon dans les îles de la longévité et pousse principalement dans la région centrale du Japon. L’utilisation de cette plante, qui appartient à la famille du céleri, remonte à la dynastie des Ming (518-1593). Sa racine, feuille et tige sont utilisées dans la médecine pour guérir de nombreuses maladies. Si elle n’est pas prescrite par les médecins occidentaux, elle semble déjà avoir convaincu le Japon, la Chine, les Philippines, la Thaïlande et les Etats-Unis de ses incroyables pouvoirs de guérison. Quant à nous, on la consomme en tempura, mélangé à des légumes sautés, ou encore dans la soupe Miso.

De quoi est-elle faite ?

Les tiges de la “feuille de demain” sont remplies d’une sève jaune comestible qui contient une quantité élevée de vitamine B12 et de chalcones. La sève jaune qu’on appelle également herbe aux verrues (ou Grande Chélidoine), est reconnue pour éliminer les verrues et les cors. (Sexy !) Expérimentée en homéopathie par le médecin Samuel Hahnemann et ses élèves, elle agit sur la circulation sanguine en élargissant les coronaires et en augmentant la tension.
Les chalcones ou chalconoïdes possèdent quant à eux, des propriétés antibactérienne, fongicide, antitumorale et anti-inflammatoire. Les chalcones présentes dans la cannelle ont été considérées comme un mimétique de l’insuline, capable d’améliorer la réponse à l’insuline chez les diabétiques.

L'ashitaba bio renferme une bonne quantité de vitamines notamment de la vitamine B 12 qui est essentielle pour prévenir les problèmes cardio-vasculaires.
L’ashitaba bio renferme une bonne quantité de vitamines notamment de la vitamine B 12 qui est essentielle pour prévenir les problèmes cardio-vasculaires.

Est-ce vraiment une plante miraculeuse ?

A en croire les vertus vantées par certains sites internet, l’Ashitaba bio pourrait guérir et soigner à peu près tout, même les maladies les plus graves : le cancer (sic), les problèmes de foi, de reins, certaines allergies, la constipation, les maladies cardiaques, l’Alzheimer, le diabète… Ce qui parait un brin exagéré.

Si Agathe Audouze de La Minute Papillon, co-fondatrice du Café Pinson ne questionne pas les bienfaits supposés de l’Ashitaba bio, elle nous suggère en revanche de faire attention : “la potion magique n’existe pas. Nul besoin dans ce cas d’aller à l’autre bout du monde pour se procurer une plante. Cette démarche engendre un impact écologique évident et il y a près de chez nous des herbes aux propriétés tout aussi riches et bonnes pour la santé.” Elle nous rappelle également les précédentes tendances bien-être à avoir fait du buzz comme le sirop d’agave ou la baie de goji, qui finalement , se sont essouflées aussitôt.

Comment peut-on l’utiliser ?

Pour faire du thé : il suffit de sécher l’Ashitaba bio, une semaine est généralement suffisant pour en faire des capsules. Laissez ensuite la plante infuser pendant trois minutes ou plus.
Pour accompagner un repas : dans une soupe par exemple, vous pouvez ajouter des feuilles d’Ashitaba bio frais à la fin de la cuisson pour qu’elles ne confèrent pas un goût amer à votre plat. On peut également choisir la plante comme garniture avec une bonne viande ou un poisson grillé.
Pour nos cosmétiques : nombreux sont les produits de beauté qui contiennent des feuilles d’Ashitaba bio pour améliorer la qualité de notre peau, en en particulier dans les cosmétiques anti-âge.

Par quoi peut-on la remplacer ?

Agathe Audouze recommande notamment “l’ail des ours au goût subtil d’ail et aux innombrables vertus”. L’expert cite aussi le “pourpier sauvage, très présent sur tout le bassin méditerranéen, aux vertus antioxydantes”. Plus accessible et abordable, le persil peut procurer une bonne source de provitamine A, de vitamine K, de vitamine B9 et de minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium et le fer. D’autres herbes aromatiques diposent de bienfaits indéniables te lque le basilic, la menthe, l’estragon ou encore le thym.

Les carences en vitamines B12 sont très répandues. Causes, symptômes et traitements. Informations essentielles pour les vegans, végétariens et personnes âgées.

Resumé
La vitamine B12 est essentielle à notre survie. Une carence peut avoir des conséquences très graves.
Une carence de vitamine-B12 s’établit en plusieurs étapes et est souvent découverte trop tard.
Les études récentes avancent que près de 39% de la population souffre actuellement de cette carence.
De 60 à 90% des véganes souffrent de carence.
Les causes sont la faiblesse des apports, des besoins accrus ainsi qu’une mauvaise assimilation.
Des tests peuvent identifier une carence.
On peut combler une carence en prenant des compléments.
Carence en vitamine B12
La vitamine B12 (cobalamine) est un nutriment essentiel qui a un rôle central dans de nombreux processus corporels. Chaque cellule de notre organisme utilise en permanence de la vitamine B12 pour son fonctionnement optimal, c’est pourquoi tous les animaux supérieurs et les êtres humains en nécessitent absolument pour leur survie.

La vitamine B12 est essentielle pour la synthèse de l’ADN, la division cellulaire (mitose), formation des globules sanguins, la synthèse hormonale, les fonctions de neurotransmission, la protection des tissus nerveux de la colonne vertébrale et du cerveau (gaines de myéline) et pour l’élimination de l‚homocystéine (acide aminé toxique).

Carence en vitamine B12 : Symptômes
Du fait du très grand nombre de processus corporels essentiels auxquels la vitamine B12 participe, une carence peut se manifester de manière extrêmement variée, tant sur le plan purement physique que sur le plan mental (psychologique et émotionnel) sous forme de fatigue, dépression jusqu’à des situations d’anémie sévère et même de dégradations neurologiques. Voici quelques exemples :

Perturbation de la formation des neurotransmetteurs et des hormones pouvant conduire à des déséquilibres psychiques et cognitifs plus ou moins sévères;
Dérèglement de la formation des globules sanguins et de l’ADN pouvant conduire à une anémie pernicieuse et porter sévèrement atteinte au métabolisme;

Augmentation du taux d’homocystéine pouvant être à l’origine de maladies cardiaques, maladies circulatoires (démence vasculaire) ou dommages de la rétine;

Dégradations neurologiques pouvant causer des picotement et douleurs „inexplicables“, torpeurs, problèmes de coordination, voire parésies (paralysie);

Troubles et dégradation de la myéline (gaine de protection de la moelle épinière) conduisant à des symptômes qui s’apparentent à la sclérose en plaque;

Dérèglement de l’utilisation/assimilation de la vitamine B9 (acide folique – folates) conduisant à des symptômes de carences, qui dans le cas de femmes enceintes peuvent causer des problèmes de croissances du foetus.

Boutique Biologiquement.comL’ASHITABA BIO, LA NOUVELLE PLANTE QUI AMÉLIORE PEAU ET SANTÉ

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LA PLANTE QUI A DÉTRÔNÉ LE CHOU KALE
La « feuille de demain » qui vient du Japon
Le nom savant de l’ashitaba bio c’est « Angelica Keiskei » et ça veut dire littéralement « feuille de demain ».

C’est une plante qui a été découverte au Japon, dans les îles de longévité (celles qui regroupent une bonne partie des centenaires de la planète) et elle pousse principalement dans la partie centrale du Japon. Elle appartient à la famille du céleri et son utilisation est assez ancienne, on utilise ses racines, ses feuilles et sa tige pour guérir certaines maladies.

Ses bienfaits sont multiples pour guérir les maladies
Elle n’est pas (encore) prescrite par les médecins occidentaux, mais elle a rapporté un franc succès au Japon, en Chine, aux Philippines, en Thaïlande et aux Etats-Unis. Il faut se méfier d’un emportement un peu exagéré, disant par exemple que l’ashitaba bio pourrait soigner le cancer (sic), mais en revanche elle peut soulager les problèmes de foie, de rein, certaines allergies, les maladies cardiaques, la constipation, le diabète, etc. C’est donc une plante verte qui a de nombreuses vertus pour l’organisme.

POURQUOI EST-CE QUE L’ASHITABA BIO EST BONNE POUR LA SANTÉ ?
Elle améliore la circulation sanguine
Concrètement, dans l’ashitaba bio, on trouve une sorte de sève jaune qui est commestible, et qui contient une grande quantité de vitamine B12 et de chalcones. Cette sève jaune, que l’on appelle aussi « l’herbe aux verrues » permet d’éliminer les verrues et les cors aux pieds (mais du coup après on évite de la manger). Un médecin, Samuel Hahnemann, l’a testé en homéopathie et a constaté qu’elle permettait d’agir sur la circulation sanguine, en élargissant les coronaires et en augmentant la tension.

Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.
Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.

Il faut bien garder en tête que ce n’est qu’une plante, même si pour le moment elle suscite un grand engouement auprès des gourous de la healthy food, et comme on ne la trouve pas forcément près de chez soi, il faut penser à l’empreinte écologique qu’on va laisser pour se procurer de l’ashitaba bio… Mais il est vrai qu’elle est excellente : les chalcones, ou chalconoïdes, possèdent des propriétés fongicides, antibactériennes et anti-inflammatoires.

COMMENT UTILISER L’ASHITABA BIO CHEZ SOI ?
Dans l’alimentation
On peut la boire, en la transformant en thé par exemple : laissez-la sécher pendant une semaine, c’est généralement suffisant pour faire des capsules, et laissez-la infuser dans l’eau bouillante pendant trois minutes ou plus. Vous pouvez en ajouter des feuilles dans une soupe, de préférence à la fin de la cuisson pour qu’elle ne donne pas un goût trop amer au plat, ou la choisir comme garniture avec une bonne viande ou un poisson grillé. Et bien sûr l’été, si on a un blender, on peut mélanger l’ashitaba bio avec des fruits et des légumes pour faire un smoothie super vitaminé ! Avec du kiwi et des épinards par exemple, vous obtiendrez un smoothie green power idéal pour commencer la journée.

L’ashitaba bio peut aussi être utilisée en cosmétique

Comme elle a des propriétés excellentes pour la peau, on la trouve dans beaucoup de cosmétiques, surtout anti-âge : ses vertus régénérantes et boosteuses de circulation sanguine en font un allié contre les cernes, pour éclaircir le teint etc. Comme toutes les crèmes formulées à base de plantes, elle permet d’illuminer le visage et d’unifier le teint, en lui redonnant du tonus, grâce à ses antioxydants, et en redonnant de l’élasticité à la peau.

ON LA TROUVE ENCORE DIFFICILEMENT EN FRANCE
Superstar au Japon et aux Etats-Unis
Au Japon on ne peut plus s’en passer, notamment à Okinawa, cette île de centenaires, et aux Etats-Unis elle a été promue au rang de « superfood » ; l’ashitaba bio peut être consommée crue ou cuite, et est donc cuisinée à toutes les sauces. En revanche on ne la trouve pas encore en France, donc il faut l’importer… Si on en veut vraiment absolument.

On peut la cultiver… ou la remplacer !

Pour éviter de l’importer d’au-delà des océans, il y a deux possibilités : la cultiver, ou bien chercher une plante ayant des vertus similaires, et qui pousse davantage sous les latitudes occidentales. Pour la planter, la température optimale est de 18-20°C, et la germination intervient environ 15 jours après le semis. Compter ensuite 60 jours environ avant de transplanter les jeunes plants en pleine terre ou dans un pot. L’ashitaba bio est une plante rustique et tolère le gel jusqu’à -15°C. Sinon, mangez de l’ail des ours, du pourpier sauvage, du percil ou des herbes aromatiques !

Boutique Biologiquement.comAshitaba ashitaba biologique Angelica keiskei (feuille de demain)…une plante aux mille vertus.

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Angelica keiskei bio , plus connu sous le nom japonais de Ashitaba bio ; littéralement «feuille de demain ».

Ashitaba bio est une grande plante qui pousse principalement dans la région centrale du Japon. Sa racine, feuille, tige et sont utilisés dans la médecine qui guérir de nombreuses maladies connues.

Atashiba vert sont surtout célèbre au japon, chine, philippines, thailand, Indonésie et etat unis ; bien médicalement il n’est pas prescrit par les médecins, elle a des pouvoir absolument incroyable de guérison.

Feuille de demain contient épaisse sève jaune riche en flavonoïdes et antioxydant très puissant.

Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.
Très savoureux, l’Ashitaba bio possède un goût proche de celui du céleri, la plante peut être consommé cru ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts ou encore sous forme séchée pour faire du thé et même sous forme de glace.

Même les gens en bonne santé doivent en prendre afin de renforcer leurs énergies et endurances.

Les feuilles fraîches et poudre sèche sont utilisés comme nourriture.

Propriétés médicinales :

Pour facteur de croissance nerveuse.
Le cancer, pour la prévention et la guérison.
La ménopause.
Anti-âge.
Lutter contre le diabète.
Boostez votre système immunitaire.
Les problèmes cardiaques.
Les reins.
Problème de foi.
Syndrome prémenstruel
Ostéoporose.
Diabète ( peut réguler le taux de sucre dans le sang).
Alzheimer.
Brûlures d’estomac» (reflux gastro-oesophagien, RGO).
Ulcères d’estomac.
L’hypertension artérielle.
Taux de cholestérol élevé.
Constipation.
Allergies.
Variole.
L’intoxication alimentaire.
Divers états pathologiques.

Posologie :

Prendre 1.5 à 2 gr de feuille de demain (environ une cuillère à café) une fois à deux fois par jour avant les repas. Ou faire une tisane.

Indication : Il n’y a pas assez d’informations pour savoir comment ashitaba biologique Angelica keiskei pourraient fonctionner. Certains produits chimiques dans ashitaba bio semblent fonctionner comme des antioxydants. Autres produits chimiques pourraient bloquer les sécrétions d’acide de l’estomac. Mais la plupart des recherches ont été effectuées sur des animaux ou dans des tubes à essai, pas les gens.

La dose appropriée d’Ashitaba biologique Angelica keiskei dépend de plusieurs facteurs tels que l’âge de l’utilisateur, de la santé, et d’autres conditions.

Précautions & Mises en garde spéciales:

Grossesse et allaitement : n’en sait pas assez sur l’utilisation de ashitaba bio pendant la grossesse et l’allaitement. Rester sur le côté sécuritaire et éviter l’utilisation.

Assurez-vous de suivre les indications pertinentes sur les étiquettes des produits et consulter votre pharmacien ou médecin ou un autre de la santé avant d’utiliser.

Boutique Biologiquement.comCe thé est connu dans le monde entier pour ses vertus « longue vie »

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Connaissez-vous l’ashitaba Angelica keiskei biologique ? C’est la nouvelle plante magique que tout le monde s’arrache !

Enfin, pas si nouvelle que ça, car cette plante originaire du Japon est utilisée dans la médecine traditionnelle de plusieurs pays d’Asie pour ses vertus curatives étonnantes.

La plante de demain

Ashitaba biologique Angelica keiskei signifie littéralement feuille de demain, elle est surnommée aussi la plante de la longévité.
De la famille du céleri, on la trouve notamment en grande quantité dans certaines régions du Japon où la longévité atteint des records. Ses tiges contiennent une sève comestible, extrêmement riche en vitamine B12 et en chalcones, qui peuvent prodiguer au corps de nombreux bienfaits, notamment l’amélioration de la circulation sanguine.

 L'ashitaba bio est riche en vitamine B12 contenu dans ça sève
L’ashitaba bio est riche en vitamine B12 contenu dans ça sève

Des facultés de guérison

Même s’il est encore trop tôt pour l’affirmer, certains chercheurs étudient l’ashitaba biologique car elle aurait le pouvoir d’aider à guérir notamment l’Alzheimer, le diabète, certains cancers et les maladies cardio-vasculaires, grâce à la vitamine B12.

Egalement anti-fongique, anti-bactérienne et anti-inflammatoire, cette plante est un allié précieux pour la peau, pour traiter les désagréments cutanés ou bien pour ses vertus régénérantes.

Comment consommer l’ashitaba biologique Angelica keiskei ?

En Asie, on trouve facilement les feuilles séchées, à consommer comme du thé. Si vous arrivez à vous en procurer à l’état frais, vous pouvez l’ajouter à des smoothies, des soupes ou bien des salades.

Boutique Biologiquement.comComment préparer du thé à base d’ashitaba Angelica keiskei biologique ?

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L’ashitaba, appelé également « feuille de demain », est une plante arbustive originaire du Japon.

Possédant de nombreuses propriétés médicinales, il est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années. En Asie, il est consommé de différentes manières, on peut en faire des salades, des ragoûts, etc. Dans ce tutoriel, nous allons vous montrer comment préparer du thé avec de l’ashitaba Angelica keiskei biologique.

Prélevez une tige d’ashitaba biologique
Etape 1/3 : Prélevez une tige d’ashitaba biologique
Si vous plantez de l’ashitaba biologique dans votre potager, prélevez une tige de la plante pour préparer votre thé.

Vous remarquerez que la tige de l'ashitaba bio est gorgée d’une sève jaune soleil.
Vous remarquerez que la tige de l’ashitaba bio est gorgée d’une sève jaune soleil.

Cette dernière renferme une bonne quantité de vitamines notamment de la vitamine B 12 qui est essentielle pour prévenir les problèmes cardio-vasculaires.

Une tige d’ashitaba biologique contient aussi des chalcones.

Ce sont des substances naturelles possédant entre autres des vertus anti-inflammatoires et anti-bactériennes.
Taillez finement la tige d’ashitaba biologique
Etape 2/3 : Taillez finement la tige d’ashitaba biologique
Sur votre plan de travail, taillez finement une partie de la tige d’ashitaba biologique et versez-en dans un verre d’eau minérale.

Plongez le reste de la tige dans le même récipient et remuez légèrement la préparation pour favoriser la libération des éléments nutritifs contenus dans la plante.